Чуррос с шоколадным соусом
Ингредиенты для 4 порций:
Для чуррос:
250 мл воды
60 г сливочного масла
1 ст. л. сахара
Щепотка соли
150 г пшеничной муки
1 яйцо
½ ч. л. ванильного экстракта
80 г сахара
1 ч. л. корицы
Для соуса:
120 г темного шоколада
120 мл сливок
Процесс приготовления:
- В кастрюле доведите до кипения воду, сливочное масло, сахар и соль. Когда масло растопится, добавьте муку. Перемешивайте, пока тесто не станет густым, не начнет отходить от стенок кастрюли и не соберется в шар. Снимите с огня и дайте остыть 5 минут. Вмешайте яйцо и ваниль до получения гладкой массы.
- Поместите тесто в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой. Выдавите полоски длиной примерно 8–10 см и сразу выложите их в аэрофритюрницу на пергаментную бумагу. Готовьте при 190 °C 8–10 минут до золотистого цвета.
- Смешайте сахар с корицей и обваляйте в этой смеси горячие чуррос. Остывшие чуррос обваливать бесполезно – сахар уже не прилипнет.
- Нагрейте сливки до горячего состояния (не кипятите), залейте ими шоколад, разломанный на кусочки, и перемешайте до полного растворения.
- Подавайте чуррос с шоколадным соусом.
Другие рецепты:
the Dual Smart Air Fry аэрогриль AIR812
Этот рецепт был создан специально для продукта Stollar, чтобы раскрыть его полный потенциал.