Спринг-роллы с салатом из огурцов и соусом чили
Ингредиенты для 4 порций:
10–12 листов рисовой бумаги
400 г фарша из индейки
150 г капусты
1 морковь
2 стебля зеленого лука, мелко нарезанного
2 зубчика чеснока
1 лук-шалот
1 ч. л. тертого имбиря
1 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. кунжутного масла
Щепотка соли
Молотый перец по вкусу
Оливковое масло для сбрызгивания
Для салата из огурцов:
2 огурца
1 ст. л. рисового уксуса
Щепотка соли
½ ч. л. сахара
1 ч. л. кунжутного масла
1 ч. л. семян кунжута
Щепотка рубленой кинзы
2 ст. л. сладкого соуса чили
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. сока лайма
½ ч. л. тертого чеснока
½ ч. л. свежего чили (по желанию)
Процесс приготовления:
- Мелко нарежьте капусту, морковь, чеснок и лук.
- Разогрейте сковороду на среднем огне, обжарьте фарш до начала подрумянивания, добавьте чеснок и имбирь и готовьте примерно 1 минуту. Добавьте капусту, морковь и зеленый лук.
- Вмешайте соевый соус, кунжутное масло и перец.
- Готовьте еще 2–3 минуты, пока овощи слегка не размягчатся. Оставьте на средне-слабом огне на 5–10 минут.
- Окуните лист рисовой бумаги в теплую воду на 3–5 секунд. Выложите на влажную поверхность. В нижнюю часть положите 2–3 ст. л. обжаренной начинки. Загните нижний край поверх начинки, подверните бока и скрутите в плотный рулет.
- Готовьте в аэрофритюрнице при 190 °C, предварительно слегка сбрызнув или смазав маслом. Готовьте 10–12 минут, перевернув на середине, до золотистого и хрустящего состояния.
- Огурцы нарежьте или настругайте тонкими ломтиками, смешайте с рисовым уксусом, сахаром, солью, кунжутным маслом и кинзой. Перемешайте и посыпьте семенами кунжута.
- Приготовьте соус чили: в небольшой миске смешайте сладкий соус чили с соевым соусом, соком лайма, чесноком и мелко нарезанным свежим чили. Смешайте огурцы с соусом.
- Подавайте спринг-роллы с салатом из огурцов.
Другие рецепты:
the Dual Smart Air Fry аэрогриль AIR812
Этот рецепт был создан специально для продукта Stollar, чтобы раскрыть его полный потенциал.