Спринг-роллы с салатом из огурцов и соусом чили
Ингредиенты для 4 порций:
10–12 листов рисовой бумаги
400 г фарша из индейки
150 г капусты
1 морковь
2 стебля зелёного лука, мелко нарезанного
2 зубчика чеснока
1 лук-шалот
1 ч. л. тёртого имбиря
1 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. кунжутного масла
Щепотка соли
Молотый перец по вкусу
Оливковое масло для сбрызгивания
Для салата из огурцов:
2 огурца
1 ст. л. рисового уксуса
Щепотка соли
½ ч. л. сахара
1 ч. л. кунжутного масла
1 ч. л. семян кунжута
Щепотка молотого кориандра
2 ст. л. сладкого соуса чили
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. сока лайма
½ ч. л. тёртого чеснока
½ ч. л. свежего чили (по желанию)
Процесс приготовления:
- Капусту, морковь, чеснок и лук мелко нарезать.
- Разогреть сковороду на среднем огне, обжарить фарш до начала подрумянивания, добавить чеснок и имбирь, готовить примерно 1 минуту. Добавить капусту, морковь и зелёный лук.
- Вмешать соевый соус, кунжутное масло и перец.
- Готовить ещё 2–3 минуты, пока овощи слегка не размягчатся. Оставить на средне-слабом огне на 5–10 минут.
- Лист рисовой бумаги окунуть в тёплую воду на 3–5 секунд. Выложить на влажную поверхность. В нижнюю часть положить 2–3 ст. л. обжаренной начинки. Загнуть нижний край поверх начинки, подвернуть бока и скрутить в плотный рулет.
- Готовить в аэрофритюрнице при 190 °C, предварительно слегка сбрызнув или смазав маслом. Готовить 10–12 минут, перевернув на середине, до золотистого и хрустящего состояния.
- Огурцы нарезать или настрогать тонкими ломтиками, смешать с рисовым уксусом, сахаром, солью, кунжутным маслом и кориандром. Перемешать и посыпать семенами кунжута.
- Приготовить соус чили: в небольшой миске смешать сладкий соус чили с соевым соусом, соком лайма, чесноком и мелко нарезанным свежим чили. Смешать огурцы с соусом.
- Подавать спринг-роллы с салатом из огурцов.
Другие рецепты:
the Dual Smart Air Fry аэрогриль AIR812
Этот рецепт был создан специально для продукта Stollar, чтобы раскрыть его полный потенциал.