Порошок из гаилен
Ингредиенты для для приготовления 100–180 г порошка:
2 кг свежих лисичек или 2,2–2,5 кг замороженных лисичек
Процесс приготовления:
- Грибы тщательно очищают от грязи. Крупные грибы нарезают тонкими ломтиками, мелкие можно оставить целыми.
- Разложите в один слой на поддонах дегидратора. Сушите при температуре 45–50 °C в течение 8–12 часов (замороженные лисички — 10–14 часов) до тех пор, пока они не станут полностью сухими и ломкими. Дайте грибам полностью остыть.
- Грибы измельчите в блендере или кофемолке до состояния мелкого порошка.
- Храните в герметично закрытой стеклянной банке в тёмном и сухом месте; добавляйте 0,5–1 чайную ложку порошка в супы, крем-супы, грибные соусы, ризотто, пасте, рагу, омлетам и другим блюдам.
Другие рецепты:
Сушилка the Rapid Food Dryer DHS800
Этот рецепт был создан специально для продукта Stollar, чтобы раскрыть его полный потенциал.