Krāsnī cepti garneļu pelmeņi
Sastāvdaļas 12 gabaliem:
Pildījumam
400 g svaigu garneļu
1 tējkarote svaiga ingvera, sasmalcināta
2 ēdamkarotes zaļo loku, sasmalcinātu
2 daiviņas ķiploku, sasmalcinātu
1 ola
1 ēdamkarote rīsu miltu
sāls
Mīklai
200 g kviešu miltu
140 ml ūdens
sāls
Mērcei
50 ml terijaki mērces
30 ml sojas mērce
1 ēdamkarote brūnā cukura
sula no ½ laima
½ tējkarotes kaltētu drupinātu ķiploku
2 ēdamkarotes eļļas
Sagatavošana:
- Pagatavo mīklu. Sajauc visas mīklas sastāvdaļas un kārtīgi izmīca vismaz 5 minūtes, līdz masa ir pilnīgi viendabīga. Liek bļodā un pārklāj ar mitru dvieli, ļauj ievilkties vismaz 1 stundu.
- Pagatavo pildījumu. Pannā ar eļļu apcep smalcinātus ķiplokus, ingveru un lociņus. Ļauj atdzist. Garneles samaļ gaļas maļamajā mašīnā rupjajā režīmā. Pievieno olu, apcepto ingveru, ķiploku un lociņus, šķipsnu sāls, un visu samaisa.
- Pagatavo mērci. Mazā katlā maisot uzkarsē visas mērces sastāvdaļas, līdz izkūst cukurs.
- Pagatavo pelmeņus. Mīklu sadala 12 vienādās daļās, izrullē aplīšos apmēram 1 mm biezumā, pa vidu liek 1/12 daļu garneļu masas un aiztaisa. Visus pelmeņus pārsmērē ar eļļu un cep cepeškrāsnī 180 C temperatūrā apmēram 20 minūtes vai līdz pelmeņi ir zeltaini brūni.
- Pasniedz ar mērci.
Vairāk receptes:
The Power Grind gaļas maļamā mašīna BMG900
Šī recepte tika īpaši izveidota Stollar produktam, lai atklātu tā pilno potenciālu.