Belaši
Sastāvdaļas 8 gabaliem:
Mīklai
300 g kviešu miltu
90 ml ūdens
90 ml silta piena
½ paciņas sausā rauga
1 ēdamkarote cukura
sāls
Pildījumam
200 g cūkgaļas
200 g liellopu gaļas
2 lieli sīpoli
sāls
pipari
1 litrs eļļas cepšanai
Sagatavošana:
- Pagatavo mīklu. Traukā ar siltu ūdeni, pienu un cukuru iejauc raugu, ko pielej miltiem ar šķipsnu sāls. Samīca mīklu, un traukā ar pārklātu mitru dvieli ļauj mīklai uzrūgt vismaz 1 stundu.
- Pagatavo pildījumu. Gaļas maļamajā mašīnā samaļ cūkgaļu un liellopu gaļu, pievieno sarīvētus sīpolus, sāli un piparus. Sajauc visu viendabīgā masā.
- Mīklu sadala 8 vienādās daļās, samīca un ļauj uzrūgt vēlreiz uz dēlīša, kas pārklāts ar mitru dvieli, vismaz 20 minūtes.
- Pagatavo belašus. Mīklu nedaudz saplacina, liek tajā 1/8 daļu gaļas un aiztaisa, lai veidojas viendabīgs un apaļš belašs.
- Cep belašus. Dziļā pannā vai katlā ar 1 litru eļļas atkarībā no katla lieluma pa vienam liek cepties belašus tā, lai tie nesaskartos. Cep vidēji 5–7 minūtes, līdz apakša ir izcepusies zeltaini brūna. Belašus apgriež un ļauj apcepties otrai pusei, līdz arī tā ir zeltaini brūna. Pēc cepšanas belašus liek uz restēm, lai notek liekā eļļa. Pasniedz, kad nedaudz padzisuši.
Vairāk receptes:
The Power Grind gaļas maļamā mašīna BMG900
Šī recepte tika īpaši izveidota Stollar produktam, lai atklātu tā pilno potenciālu.