Cukini frī pasniegti ar siera mērci

Name: Cukini frī pasniegti ar siera mērci
Yield: 3 porcijām
Ingredients: Cukini frī:; 2 vidēji cukini; 2 viegli sakultas olas; 40 g miltu; 80 g panko rīvmaize; 1 tējk. paprikas pulvera; ½ tējk. ķiploku pulvera; Šķipsna sāls, pipari; eļļas aerosols; Siera mērcei:; 30 g sviesta; 1 ēd.k miltu; 200 ml piena; 120 g rīvēta čedaras siera; ½ tējk. sinepju; Šķipsna sāls, pipari; ½ tējk. malts muskatrieksts; Pētersīļi pasniegšanai

Sastāvdaļas 3 porcijām:

Cukini frī:
2 vidēji cukini
2 viegli sakultas olas
40 g miltu
80 g panko rīvmaize
1 tējk. paprikas pulvera
½ tējk. ķiploku pulvera
Šķipsna sāls, pipari
eļļas aerosols

Siera mērcei:
30 g sviesta
1 ēd.k miltu
200 ml piena
120 g rīvēta čedaras siera
½ tējk. sinepju
Šķipsna sāls, pipari
½ tējk. malts muskatrieksts
Pētersīļi pasniegšanai

Sagatavošana:

Cukini sagriež garās strēmelēs, sajauc ar garšvielām – paprikas pulveri, kiploka pulveri, sāli un pipariem, apviļā miltos, olā, panko. Uzkarsē gaisa fritieri 200 grādus karstu, cukini apsmidzina ar eļļas aerosolu un liek cepties 12-15 minūtes līdz tie zeltaini brūni.
Tikmēr gatavo siera mērci – katliņā izkausē sviestu, pievieno miltus un maisot cep 1 minūti, pakāpeniski pielej pienu, maisot, lai neveidojas kunkuļi. Kad mērce sabiezē, pievieno rīvēto čedara sieru, maisa, līdz siers izkusis. Pievieno sinepes, sāli un piparus.
Pasniedz cukini frī ar siera mērci un pārkaisa ar sakapātiem pētersīļiem.