Suvikõrvitsafriid juustukastmega

Name: Suvikõrvitsafriid juustukastmega
Yield: 3 portsjoni jaoks
Ingredients: Suvikõrvitsafriid:; 2 keskmist suvikõrvitsat; 2 kergelt segatud muna; 40 g jahu; 80 g panko riivsaia; 1 tl paprikapulbrit; ½ tl küüslaugupulbrit; Näputäis soola, pipart; Õlisprei; Juustukastmele:; 30 g võid; 1 spl jahu; 200 ml piima; 120 g riivitud tšeddarjuustu; ½ tl sinepit; Näputäis soola, pipart; ½ tl jahvatatud muskaatpähklit; Petersell serveerimiseks

Koostisosad 3 portsjoni jaoks:

Suvikõrvitsafriid:
2 keskmist suvikõrvitsat
2 kergelt segatud muna
40 g jahu
80 g panko riivsaia
1 tl paprikapulbrit
½ tl küüslaugupulbrit
Näputäis soola, pipart
Õlisprei

Juustukastmele:
30 g võid
1 spl jahu
200 ml piima
120 g riivitud tšeddarjuustu
½ tl sinepit
Näputäis soola, pipart
½ tl jahvatatud muskaatpähklit
Petersell serveerimiseks

Valmistamine:

Suvikõrvitsad lõigake pikkadeks pulkadeks, segage maitseainetega — paprikapulber, küüslaugupulber, sool ja pipar, paneerige jahu, muna ja pankoga. Kuumutage kuumaõhufritüür 200 °C-ni, pihustage suvikõrvitsatele õli ja küpsetage 12–15 minutit, kuni need on kuldpruunid.
Samal ajal valmistage juustukaste — sulatage potis või, lisage jahu ja küpsetage segades 1 minut. Valage järk-järgult piim juurde, segades, et tükke ei tekiks. Kui kaste pakseneb, lisage riivitud tšeddarjuust ja segage, kuni juust on sulanud. Lisage sinep, sool ja pipar.
Serveerige suvikõrvitsafriid juustukastmega ja puistake peale hakitud peterselli.