Saldos kartupeļus nomazgā, nomizo un sagriež aptuveni 0,5–1 cm biezās frī formas strēmelēs. Vienmērīgi pārkaisa ar sāli un viegli apmaisa. 2. Izkārto vienā kārtā uz dehidratora paplātēm, neatstājot gabaliņus citu uz cita. Žāvē 55–60 °C temperatūrā 8–10 stundas, līdz kartupeļi ir pilnīgi sausi.

Jautienos džiurkis, marinuotas medaus ir česnako marinate

1 kg liesos jautienos (kulšis arba karbonada)
80 ml sojos padažo
2 šaukštai medaus
4 česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos
1 valgomasis šaukštas Vusterio padažo
1 arbatinis šaukštelis rūkytos paprikos

Gaminimo eiga:

  1. Jautieną 30–60 minučių padedama į šaldiklį, kad ją būtų lengviau supjaustyti. Po to ji supjaustoma į 4–6 mm storio griežinėlius.
  2. Dubenyje sumaišykite sojos padažą, medų, česnaką, Vusterio padažą ir rūkytą papriką. Įdėkite mėsą ir kruopščiai sumaišykite. Marinuokite šaldytuve 6–12 valandų.
  3. Mėsa išimama iš marinato, o popierine servetėle švelniai nusausinamas perteklinis skystis.
  4. Gabalėlius išdėliokite vienu sluoksniu ant džiovintuvo padėklų, palikdami nedidelį tarpą tarp gabaliukų. Džiovinkite 70 °C temperatūroje 5–8 valandas. Džerkis bus paruoštas, kai mėsa bus sausa, lankstysis, bet nelūžs, o sulenkus neišsiskirs skysčio.
  5. Laikyti sandariai uždarytame inde kambario temperatūroje – iki 1 savaitės, šaldytuve – 2–3 savaites.

Daugiau receptų:

Daržovių sultinio milteliai

Džiovintų žolelių mišinys su citrinos žievelėmis

Saldo kartupeļu čipsi

Saldūs bulvių traškučiai

Maisto produktų džiovintuvas the Rapid Food Dryer DHS800

Maisto produktų džiovintuvas the Rapid Food Dryer DHS800

Šis receptas buvo sukurtas specialiai Stollar produktui, kad atskleistų visą jo potencialą.

Peržiūrėti produktą