Saldos kartupeļus nomazgā, nomizo un sagriež aptuveni 0,5–1 cm biezās frī formas strēmelēs. Vienmērīgi pārkaisa ar sāli un viegli apmaisa. 2. Izkārto vienā kārtā uz dehidratora paplātēm, neatstājot gabaliņus citu uz cita. Žāvē 55–60 °C temperatūrā 8–10 stundas, līdz kartupeļi ir pilnīgi sausi.

Veiseliha-jerky mee ja küüslaugu marinaadis

1 kg lahjat veiseliha (kints või karbonaad)
80 ml sojakastet
2 supilusikatäit mett
4 küüslauguküünt, peeneks hakitud
1 supilusikatäis Worcestershire’i kastet
1 teelusikatäis suitsutatud paprikat

Valmistamine:

  1. Pane veiseliha 30–60 minutiks sügavkülmikusse, et seda oleks lihtsam lõigata. Seejärel lõika see 4–6 mm paksusteks viiludeks.
  2. Sega kausis sojakaste, mesi, küüslauk, Worcestershire’i kaste ja suitsutatud paprika. Lisa liha ja sega hoolikalt läbi. Lase külmkapis 6–12 tundi marineerida.
  3. Võta liha marinaadist välja ja kuivata üleliigne vedelik paberrätikuga kergelt ära.
  4. Lao viilud ühe kihina toidukuivati restidele, jättes tükkide vahele veidi ruumi. Kuivata 70 °C juures 5–8 tundi. Jerky on valmis, kui liha on kuiv ja painduv, kuid ei murdu ega erita kokku painutades vedelikku.
  5. Hoia hermeetiliselt suletud nõus toatemperatuuril kuni 1 nädala, külmkapis 2–3 nädalat.

Loe veel:

Köögiviljapuljongipulber

Kuivatatud maitsetaimede segu sidrunikoorega

Saldo kartupeļu čipsi

Saldo kartulikrõpsud

Toidukuivati the Rapid Food Dryer Stollar DHS800

Toidukuivati the Rapid Food Dryer DHS800

See retsept loodi spetsiaalselt Stollar toote jaoks, et avada selle täielik potentsiaal.

Vaata toodet