Kuivatatud maitsetaimede segu sidrunikoorega

Name: Kuivatatud maitsetaimede segu sidrunikoorega
Ingredients: 200 g peterselli; 120 g basiilikut; 60 g tüümiani; 60 g rosmariini; 100 g tilli; 3–5 sidruni kollane koor

200 g peterselli
120 g basiilikut
60 g tüümiani
60 g rosmariini
100 g tilli
3–5 sidruni kollane koor

Valmistamine:

Pese maitsetaimed puhtaks ja kuivata need hoolikalt paberrätikuga.
Pese sidrunid puhtaks ja eemalda köögiviljakoorijaga ainult koore kollane osa, vältides valget osa.
Maitsetaimed paigutatakse ühe kihina kuivatusaparaadi restidele ja kuivatatakse temperatuuril 45–55 °C 2–5 tundi, kuni lehed kergelt murduvad ja varred murduvad.
Sidrunikoori kuivatatakse temperatuuril 45–50 °C 6–8 tundi, kuni need on täiesti kuivad ja rabedad.
Kõik tooted jahutatakse toatemperatuurini.
Maitsetaimed ja sidrunikoored riivitakse riiviga.
Sega kõik hoolikalt läbi ja hoia hermeetiliselt suletud klaaspurgis pimedas ja kuivas kohas. Lisa kartulitele, liha- ja kalaroogadele, salatitele, pastadele, suppidele ja kastmetele.