Kardamoni juustukook apelsinisirupiga
Selles retseptis on soovitatav kasutada kardamoni seemneid ja jahvatada need ise! Nii saad täiesti uued aroomi- ja maitseomadused.
Koostisosad 20 cm läbimõõduga koogile:
800 g toorjuustu
200 g suhkrut
1 g jahvatatud kardamoni seemneid
4 muna
200 g hapukoort
1 apelsini koor ja mahl
suhkrut maitse järgi
250 g küpsiseid
100 g sulatatud võid
Valmistamine:
- Küpsised jahvata blenderis ja sega sulatatud võiga. Aseta segu 20 cm läbimõõduga koogivormi põhja, suru tihedalt alla, vormides põhja ja kõrged servad.
- Sega kausis kõik koogi täidise koostisosad, välja arvatud apelsinimahl, ja vala segu küpsiste põhja peale.
- Küpseta kooki temperatuuril 160 °C umbes 1,5 tundi. Koogi keskel peaks jääma veidi pehme osa — jahtudes muutub see tihedamaks.
- Kui kook küpseb, pigista mahl puhastatud apelsinist, lisa sama kogus suhkrut, vala see potti ja keeda 1–2 minutit. Valmis siirup vala küpsetatud koogile.
Loe veel:
Konvektsioonahi the Convection Oven Chef STO740
See retsept loodi spetsiaalselt Stollar toote jaoks, et avada selle täielik potentsiaal.