Ahjus küpsetatud krevetid pelmeenid
Koostisosad 12 tüki jaoks:
Täidisele
400 g värskeid krevette
1 teelusikatäis värsket ingverit, hakitud
2 supilusikatäit rohelist murulauku, hakitud
2 küüslauguküünt, hakitud
1 muna
1 supilusikatäis riisijahu
sool
Tainale
200 g nisujahu
140 ml vett
sool
Riietus
50 ml teriyaki kastet
30 ml sojakastet
1 supilusikatäis pruuni suhkrut
½ laimi mahl
½ teelusikatäis kuivatatud purustatud küüslauku
2 supilusikatäit õli
Valmistamine:
- Tehke tainas. Segage kõik koostisosad kokku ja sõtkuge põhjalikult vähemalt 5 minutit, kuni segu on täiesti ühtlane. Asetage kaussi ja katke niiske rätikuga, laske seista vähemalt 1 tund.
- Valmistage täidis ette. Prae pannil õlis hakitud küüslauk, ingver ja šalottsibul, kuni need on pehmed ja lõhnavad. Laske jahtuda. Jahvatage krevetid hakklihamasinas jämedal seadistusel. Lisage muna, praetud ingver, küüslauk, šalottsibul ja murulauk, näputäis soola ja segage kõik kokku.
- Valmistage kaste. Kuumuta väikeses kastrulis kõik kastme koostisosad segades, kuni suhkur lahustub.
- Valmistage pelmeenid. Jagage tainas 12 võrdseks osaks, rullige umbes 1 mm paksuseks ringiks, asetage 1/12 krevetisegust keskele ja sulgege. Pintselda kõik pelmeenid õliga ja küpseta ahjus 180 °C juures umbes 20 minutit või kuni need on kuldpruunid.
- Serveeri koos kastmega.
Loe veel:
the Power Grind hakklihamasin BMG900
See retsept loodi spetsiaalselt Stollar toote jaoks, et avada selle täielik potentsiaal.