Филе трески в маринаде из красного карри и апельсинов
Ингредиенты 2-х порций:
Для маринада:
35 г красной карри пасты
3 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока (½ апельсина)
2 столовые ложки коричневого сахара
1 столовая ложка сока лайма
1 столовая ложка рыбного соуса
50 мл кокосового молока
400 г трески
Для салата из огурцов:
1 огурец
пучок зеленого лука
маленький пучок кинзы
1 маленький чили
3 столовые ложки рисового уксуса
1 столовая ложка белого сахара
2 столовые ложки воды
Подготовка:
- Выжмите сок из лайма и апельсина и смешайте с остальными ингредиентами маринада.
- Положите рыбу и соус в вакуумный пакет, запакуйте в вакуум и оставьте в холодильнике на ночь или как минимум на 3 часа.
- Достаньте из холодильника за 1 час до приготовления. Разогрейте духовку до 60 ºC (если возможно, установите режим пара) и готовьте рыбу в пакете в течение 25 минут.
- Подавайте с жасминовым рисом и свежими салатами.
- Для огуречного салата нарежьте огурцы и чили, добавьте нарезанную зелень, залейте маринадом из рисового уксуса и сахара, перемешайте и оставьте на 20–30 минут настояться.
Другие рецепты:
Вакуумная машина the Vacuum Pro Plus BVS900
Этот рецепт был создан специально для продукта Stollar, чтобы раскрыть его полный потенциал!