Mencas fileja sarkanā karija un apelsīnu marinādē
Sastāvdaļas 2 porcijām:
Marinādei
35 g sarkanās karija pastas
3 ēdamkarotes svaigas apelsīna sulas (½ apelsīna)
2 ēdamkarotes brūnā cukura
1 ēdamkarote laima sulas
1 ēdamkarote zivju mērces
50 ml kokosriekstu piena
400 g mencas
Gurķu salātiem
1 gurķis
bunte lociņu
maza bunte kinzas
1 mazs čili
3 ēdamkarotes rīsu etiķa
1 ēdamkarote baltā cukura
2 ēdamkarotes ūdens
Pagatavošana:
- Izspiež laima un apelsīna sulu un sajauc ar pārējām marinādes sastāvdaļām.
- Pievieno vakuuma maisā zivi un mērci, ievakuumē un liek ledusskapī uz nakti vai vismaz 3 stundām.
- Izņem no ledusskapja 1 stundu pirms gatavošanas. Krāsni ieslēdz uz 60 °C temperatūru (ja ir, tad noregulē tvaika režīmā), un liek zivi ar visu maisu gatavoties 25 minūtes.
- Gurķu salātiem sagriež gurķus un čili, pievieno kapātus zaļumus, aplej ar rīsu etiķa un cukura marinādi, sajauc un atstāj 20–30 minūtes ievilkties.
- Pasniedz ar jasmīnu rīsiem un svaigiem salātiem.
Vairāk receptes:
the Vacuum Pro Plus vakuuma iepakotājs BVS900
Šī recepte tika īpaši izveidota Stollar produktam, lai atklātu tā pilno potenciālu.