Rudųjų ryžių ir sezamo duona
Sudedamosios dalys 500 g kepaliukui:
235 g kvietinių miltų
70 g virtų rudųjų ryžių (kambario temperatūros)
20 g baltųjų ir tamsiųjų sezamų sėklų
200 g kambario temperatūros vandens
50 g alyvuogių aliejaus
5 g jūros druskos
10 g cukraus
4 g sausų mielių
Gaminimo eiga:
- Pirmiausia į kepimo indą sudėkite drėgnus ingredientus – vandenį, aliejų, cukrų ir druską.
- Tada suberkite ryžius, sezamo sėklas, kvietinius miltus ir sausas mieles.
- Nustatykite tešlos režimą duonkepėje su 25 minučių laikmačiu.
- Tada nustatykite fermentacijos režimą, naudodami 30 minučių laikmatį.
- Tada nustatykite kepimo režimą ir laikmatį 1 val. 45 min. bei vidutinę arba tamsią plutelę (pasirinktinai).
- Kai duona bus paruošta, išimkite ją iš kepimo indo ir prieš pjaustydami atvėsinkite bent 1 valandą.
Jei planuojate kepti duoną naudodami atidėto paleidimo laikmatį, būkite atsargūs su duonos mentele tešlai minkyti. Ji gali likti duonos kepalėlyje. Norint to išvengti, patartina mentelę išimti kildinimo proceso pradžioje.
Daugiau receptų:
the Bread Maker duonkepė MCS520
Šis receptas buvo sukurtas specialiai Stollar produktui, kad atskleistų visą jo potencialą.