Orkaitėje kepti krevečių koldūnai
Sudedamosios dalys 12 vienetų:
Įdarui
400 g šviežių krevečių
1 arbatinis šaukštelis šviežio imbiero, susmulkintas
2 šaukštai žaliųjų laiškinių česnakų, susmulkintų
2 skiltelės česnako, susmulkintos
1 kiaušinis
1 valgomasis šaukštas ryžių miltų
druska
Tešlai
200 g kvietinių miltų
140 ml vandens
druska
Padažui
50 ml terijakio padažo
30 ml sojų padažo
1 valgomasis šaukštas rudojo cukraus
½ laimo sulčių
½ arbatinio šaukštelio džiovintų smulkintų česnakų
2 šaukštai aliejaus
Gaminimo eiga:
- Paruoškite tešlą. Sumaišykite visus ingredientus ir bent 5 minutes gerai minkykite, kol masė taps visiškai vientisa. Sudėkite į dubenį, uždenkite drėgnu rankšluosčiu ir palikite mirkti bent 1 valandą.
- Paruoškite įdarą. Keptuvėje su aliejumi apkepkite smulkintą česnaką, imbierą ir askaloninius česnakus. Leiskite atvėsti. Sumalkite krevetes mėsmale stambia mėsos malimo mašina. Įdėkite kiaušinį, pakepintą imbierą, česnaką ir laiškinius česnakus, žiupsnelį druskos ir viską išmaišykite.
- Paruoškite padažą. Nedideliame puode maišydami kaitinkite visus padažo ingredientus, kol cukrus ištirps.
- Paruoškite koldūnus. Padalykite tešlą į 12 vienodų dalių, iškočiokite maždaug 1 mm storio apskritimus, į vidurį dėkite 1/12 krevečių mišinio ir užspauskite. Visus koldūnus patepkite aliejumi ir kepkite 180°C temperatūros orkaitėje apie 20 minučių arba kol taps auksinės spalvos.
- Patiekite su padažu.
Daugiau receptų:
the Power Grind BMG900 mėsmalė
Šis receptas buvo sukurtas specialiai Stollar produktui, kad atskleistų visą jo potencialą.