Pastinaagist ja kartulipannkoogid koorega ja kaaviariga
Koostisosad 4 portsjoni jaoks:
400 g kartulit
5 pastinaaki
3 muna
200 g jahu
1 teelusikatäis soola
1 tl jahvatatud musta pipart
⅓ teelusikatäis jahvatatud koriandrit
200 g hapukoort
kaviar serveerimiseks
200 ml praeõli
Ettevalmistus:
- Asetage hapukoor volditud juustukatte sisse vähemalt neljaks kihiks. Siduge nöör küpsetuspaadi või lusika külge ja riputage see kausi kohale, et koor ei puutuks kokku kausi põhjaga. Hoidke vähemalt 8 tundi külmikus, et vadak saaks valguda. Soovitatav on seda teha päev enne serveerimist.
- Paigaldage köögikombain koos riiviga, valides kõige peenema. Riivige kartulid ja pastinaak.
- Maitsestage riivitud köögiviljad soolaga, segage ja laske neil vähemalt 15 minutit puhata.
- Pärast 15 minutit nõrutage köögiviljad puhtale köögirätikule ja pigistage kogu vedelik välja.
- Segage köögiviljad kausis munade, jahu ja pipraga.
- Kuumutage õli pannil ja praadige pannkooke mõlemalt poolt umbes 3 minutit, kuni need on kuldpruunid. Asetage praetud pannkoogid salvrätiga vooderdatud taldrikule.
- Samal ajal kui pannkoogid küpsevad, kuumutage ahi 200 °C-ni ventilaatoriga.
- Kui kõik pannkoogid on praetud, asetage need küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile ja küpsetage ahjus lõpuni. Küpsetage 5 minutit mõlemalt poolt, kuni need on kuldpruunid ja läbiküpsed.
- Serveerige valmis pannkooke koos kuivendatud hapukoore ja kaaviariga.
Rohkem retsepte:
the Multi Food Processor köögikombain SPP700
See retsept loodi spetsiaalselt Stollar toote jaoks, et avada selle täielik potentsiaal.