Pastinaagi-kartulipannkoogid nõrutatud hapukoore ja kalamarjaga
Koostisosad 4 portsjoni jaoks:
400 g kartulit
5 pastinaaki
3 muna
200 g jahu
1 teelusikatäis soola
1 tl jahvatatud musta pipart
⅓ teelusikatäit jahvatatud koriandrit
200 g hapukoort
kalamari serveerimiseks
200 ml praeõli
Valmistamine:
- Aseta hapukoor vähemalt neljakordseks volditud marli sisse. Seo nöör küpsetuslabida või lusika külge ja riputa see kausi kohale, et hapukoor ei puutuks kokku kausi põhjaga. Hoia vähemalt 8 tundi külmikus, et vadak saaks valguda. Soovitatav on seda teha päev enne serveerimist.
- Paigalda köögikombain koos riiviga, valides kõige peenema. Riivi kartulid ja pastinaak.
- Maitsesta riivitud köögiviljad soolaga, sega ja lase neil vähemalt 15 minutit puhata.
- Pärast 15 minutit nõruta köögiviljad puhtale köögirätikule ja pigista kogu vedelik välja.
- Sega köögiviljad kausis munade, jahu ja pipraga.
- Kuumuta õli pannil ja prae pannkooke mõlemalt poolt umbes 3 minutit, kuni need on kuldpruunid. Aseta praetud pannkoogid salvrätiga vooderdatud taldrikule.
- Samal ajal kui pannkoogid küpsevad, kuumuta ahi 200 °C-ni ventilaatoriga.
- Kui kõik pannkoogid on praetud, aseta need küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile ja küpseta ahjus lõpuni. Küpseta 5 minutit mõlemalt poolt, kuni need on kuldpruunid ja läbiküpsed.
- Serveeri valmis pannkooke koos nõrutatud hapukoore ja kalamarjaga.
Loe veel:
the Multi Food Processor köögikombain SPP700
See retsept loodi spetsiaalselt Stollar toote jaoks, et avada selle täielik potentsiaal.