Пастернак и картофельные оладьи со сгущенными сливками и икрой
Ингредиенты на 4 порции:
400 г картофеля
5 пастернаков
3 яйца
200 г муки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка молотого черного перца
⅓ чайной ложки молотого кориандра
200 г сметаны
икра для подачи
200 мл масла для жарки
Подготовка:
- Поместите сметану в марлю, сложенную как минимум в четыре слоя. Привяжите нить к лопатке или ложке для выпечки и подвесьте ее над миской так, чтобы крем не касался дна миски. Охладите по крайней мере в течение 8 часов, чтобы слить сыворотку. Рекомендуется делать это за день до подачи.
- Установите кухонный комбайн с теркой, выбрав самую мелкую насадку. Натрите картофель и пастернак на терке.
- Приправьте натертые овощи солью, перемешайте и оставьте на 15 минут для отдыха.
- Через 15 минут выложите их на чистое кухонное полотенце и выжмите из них всю жидкость.
- Смешайте овощи в миске с яйцами, мукой и перцем.
- Разогрейте масло в сковороде и обжарьте блинчики с обеих сторон около 3 минут. Отложите поджаренные блинчики в сторону на тарелку, выстеленную салфеткой.
- Пока блинчики пекутся, разогрейте духовку до 200 ºC с включенным вентилятором.
- Когда все блинчики поджарятся, переложите их на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и доведите приготовление до завершения в духовке. Запекайте по 5 минут с каждой стороны до получения золотисто-коричневого цвета и прожарки.
- Готовые блинчики подаются со сливочным кремом и икрой.
Другие рецепты:
the Multi Food Processor кухонный комбайн SPP700
Этот рецепт был создан специально для продукта Stollar, чтобы раскрыть его полный потенциал!