Võitainakorvikesed kahe erineva täidisega
Koostisosad 8 portsjoni jaoks:
tainale
240 g jahu
110 g külma võid
4-6 supilusikatäit jäävett
¼ teelusikatäit soola
täidisele
100 g täispiimakohupiima
100 ml vahukoort
1 teelusikatäis suhkrut
värsked marjad serveerimiseks (vaarikad, maasikad, mustikad)
100 g tuunikala õlis
½ teelusikatäit soola
1 teelusikatäis teravat kastet (Tabasco, sriracha)
100 g toorjuustu
kapparid või väikesed kornišonid serveerimiseks
Valmistamine:
- Pane jahu, kuubikuteks lõigatud külm või ja sool köögikombaini. Lülita köögikombain sisse ja lisa aeglaselt külm vesi. Lülita köögikombain välja niipea, kui tainas on veidi kokku kasvanud.
- Keera tainas fooliumile või küpsetuspaberile ja voldi see paar korda ümber, kuni see on ühes tükis. Hoia vähemalt 30 minutit külmkapis enne edasist töötlemist.
- Valmista täidised ette. Vahusta koor ja suhkur Stollari mikseri visplirakendiga ning sega sisse kohupiim. Aseta segu külmikusse.
- Klopi toorjuust lahti, lisa tuunikala, sool ja kuum kaste. Vahusta ühtlaseks ja pane samuti külmikusse.
- Kuumuta ahi 180 °C-ni.
- Valmista ette korvid või väiksed koogivormid. Vooderda need ja pane igasse üks tainapall, lamedaks surutud ja pealmine osa noaga ära lõigatud.
- Aseta tainasekorvid enne küpsetamist 30 minutiks külmkappi.
- Küpseta 20 minutit ja kontrolli, kas tainas on saavutanud soovitud värvi. Küpsetusaeg sõltub vormi suurusest; suuremate vormide puhul võib kuluda rohkem aega.
- Jahuta valmis korvid ja täida need – magusad kohupiimakreemi ja marjadega, soolased tuunikalakreemi ja kappari või kurgiga.
Loe veel:
the Multi Food Processor köögikombain SPP700
See retsept loodi spetsiaalselt Stollar toote jaoks, et avada selle täielik potentsiaal.