Kala ürdipuru ja kõrvitsapüreega

Koostisosad 4 portsjoni jaoks :

400-500 g tursa- või merluusifileed
200 g jahu
300 ml külma vett
1 valge baguette
2 küüslauguküünt
½ teelusikatäit soola
½ teelusikatäit musta pipart
½ sidruni koor
peotäis koriandrit
peotäis piparmünti
peotäis punet
peotäis tilli
300 g kartulit
300 g muskaatkõrvitsat
100 g võid
½ teelusikatäit soola

Valmistamine:

  1. Kuumuta ahi 200 °C-ni ja lülita sisse ventilaator.
  2. Aseta rebitud või tükkideks lõigatud baguette küpsetusplaadile.
  3. Aseta eraldi ahjuplaadile tükeldatud kõrvits koos kogu koore ja seemnetega.
  4. Pane mõlemad plaadid ahju küpsema. Küpseta leiba 15 minutit, kuni see on kuldne. Rösti kõrvitsat 40 minutit.
  5. Lase leival jahtuda. Samal ajal keeda pehmed kartulid.
  6. Aseta kõik ürdid, küüslauk, sool, pipar ja riivsai köögikombaini ning jahvata need riivsaiapuruks.
  7. Sega väikeses kausis jahu veega. Aseta kalatükid sellesse segusse.
  8. Keera iga kalatükk ettevaatlikult riivsaias ja aseta küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile.
  9. Aseta ahju küpsema 30 minutiks.
  10. Aseta kooritud ja seemnetest puhastatud röstitud kõrvits köögikombaini. Lisa keedetud kartulid ja või ning jahvata ühtlaseks massiks.
  11. Samal ajal, kui kala küpsetatakse, kuumuta püree väikeses kastrulis või potis madalal kuumusel.
  12. Serveeri püree koos kalaga ja maitsetaimedega.

Loe veel:

Võitainakorvikesed kahe erineva täidisega

Šampanja ja vaarikasorbett

Pastinaagi-kartulipannkoogid nõrutatud hapukoore ja kalamarjaga

Stollar SPP700

the Multi Food Processor köögikombain SPP700

See retsept loodi spetsiaalselt Stollar toote jaoks, et avada selle täielik potentsiaal.

Vaata toodet