Õuna-, porgandi-, peedi- ja kaalikasalat ürtidega

Name: Õuna-, porgandi-, peedi- ja kaalikasalat ürtidega
Yield: 4 portsjoni jaoks
Ingredients: 200 g värsket peeti; 200 g õunu; 200 g porgandit; 200 g kaalikat; 200 ml ekstra neitsioliiviõli; peotäis piparmünti; peotäis peterselli; 1 küüslauguküüs; 1 supilusikatäis mett; 1 sidruni mahl; 1 teelusikatäis soola; 1 supilusikatäis mädarõika; 50 g seedripähkleid või röstitud seemneid, näiteks päevalilleseemneid

Koostisosad 4 portsjoni jaoks:

200 g värsket peeti
200 g õunu
200 g porgandit
200 g kaalikat
200 ml ekstra neitsioliiviõli
peotäis piparmünti
peotäis peterselli
1 küüslauguküüs
1 supilusikatäis mett
1 sidruni mahl
1 teelusikatäis soola
1 supilusikatäis mädarõika
50 g seedripähkleid või röstitud seemneid, näiteks päevalilleseemneid

Valmistamine:

Paigalda toidutöötlusmasinasse toiduainetele sobiv riiv. Kõvade köögiviljade jaoks kasuta kõige peenemaid riiviosasid, pehmete köögiviljade jaoks aga kõige jämedamaid.
Riivi kõik köögiviljad ja pane need kõrvale.
Valmista väikeses kausis kaste, segades õli, mee, sidrunimahla, soola, mädarõika, värskelt hakitud küüslaugu, hakitud maitsetaimede ning hakitud pähklite või seemnetega.
Sega riivitud köögiviljad kastmega ja serveeri.