Kukeseenepulber
2 kg värskeid kukeseeni või 2,2–2,5 kg külmutatud kukeseeni
Valmistamine:
- Puhasta kukeseened hoolikalt mustusest. Lõika suuremad seened õhukesteks viiludeks, väiksemad võib jätta terveks.
- Laota ühe kihina kuivatusaparaadi restidele. Kuivata temperatuuril 45–50 °C 8–12 tundi (külmutatud kukeseeni 10–14 tundi), kuni need on täiesti kuivad ja rabedad. Lase seentel täielikult jahtuda.
- Jahvata seened blenderis või kohviveskis peeneks pulbriks.
- Hoida hermeetiliselt suletud klaaspurgis pimedas ja kuivas kohas; lisa 0,5–1 teelusikatäit pulbrit suppidesse, kreemisuppidesse, seenekastmetesse, risotosse, pastadesse, hautistesse, omlettidesse jm roogadele.
Loe veel:
Toidukuivati the Rapid Food Dryer DHS800
See retsept loodi spetsiaalselt Stollar toote jaoks, et avada selle täielik potentsiaal.