Kala ürdipuru ja kõrvitsapüreega

Koostisosad 4 portsjoni jaoks :

400-500 g tursa- või merluusifileed
200 g jahu
300 ml külma vett
1 valge leib baguette
2 küüslauguküünt
½ teelusikatäis soola
½ teelusikatäis musta pipart
½ sidruni koor
käputäis kinzasid
peotäis piparmünt
peotäis pune
peotäis tilli
300 g kartulit
300 g põldkooki
100 g võid
½ teelusikatäis soola

Valmistamine:

  1. Kuumutage ahi 200 °C-ni ja lülitage sisse ventilaator.
  2. Asetage rebitud või tükkideks lõigatud baguette küpsetusplaadile.
  3. Asetage eraldi pannile tükeldatud kõrvits koos kogu koore ja seemnetega.
  4. Pange mõlemad plaadid ahju küpsema. Küpsetage leiba 15 minutit, kuni see on kuldne. Röstige kõrvitsat 40 minutit.
  5. Laske leival jahtuda. Samal ajal keetke pehmed kartulid.
  6. Asetage kõik ürdid, küüslauk, sool, pipar ja riivsai köögikombaini ning jahvatage need riivsaiapuruks.
  7. Segage väikeses kausis jahu veega. Asetage kalatükid sellesse segusse.
  8. Keerake iga kalatükk ettevaatlikult riivsaias ja asetage küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile.
  9. Asetage ahju küpsema 30 minutiks.
  10. Asetage kooritud ja seemnetest puhastatud röstitud kõrvits köögikombaini. Lisage keedetud kartulid ja või ning jahvatage ühtlaseks massiks.
  11. Samal ajal, kui kala küpsetatakse, kuumutage puder väikeses kastrulis või potis madalal kuumusel.
  12. Serveeri puder koos kalaga ja maitsetaimedega.

Loe veel:

Kahe erineva täidisega võileivakõrvitsad

Šampanja ja vaarikasorbett

Pastinaagist ja kartulipannkoogid koorega ja kaaviariga

the Multi Food Processor köögikombain SPP700

See retsept loodi spetsiaalselt Stollar toote jaoks, et avada selle täielik potentsiaal.

Vaata toodet