Sviestinės tešlos krepšeliai su dviejų rūšių įdarais
Sudedamosios dalys 8 porcijoms:
tešlai
240 g miltų
110 g šalto sviesto
4-6 šaukštai ledinio vandens
¼ arbatinio šaukštelio druskos
įdarams
100 g riebios varškės
100 ml saldžios grietinėlės
1 arbatinis šaukštelis cukraus
šviežių uogų (aviečių, braškių, mėlynių).
100 g tuno aliejuje
½ arbatinio šaukštelio druskos
1 arbatinis šaukštelis aštraus padažo (Tabasco, sriracha)
100 g kreminio sūrio
kaparėlių arba mažų kornišonų
Gaminimo eiga:
- Miltus, kubeliais supjaustytą šaltą sviestą ir druską sudėkite į virtuvinį kombainą. Įjunkite virtuvinį kombainą ir lėtai supilkite šaltą vandenį. Išjunkite virtuvinį kombainą, kai tik tešla šiek tiek susijungs.
- Išverskite tešlą ant maistinės plėvelės arba kepimo popieriaus ir kelis kartus perlenkite, kol tešla susijungs į vieną gabalą. Prieš ką nors darydami su ja, bent 30 minučių palaikykite šaldytuve.
- Paruoškite įdarus. Išplakite grietinėlę ir cukrų su Stollar mikserio plaktuvu ir įmaišykite varškę. Padėkite į šaldytuvą.
- Suplakite kreminį sūrį, sudėkite tuną, druską ir aštrų padažą. Suplakite iki vientisos masės ir padėkite į šaldytuvą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
- Paruoškite krepšelio arba mažų keksiukų formas. Patepkite jas riebalais, į kiekvieną įdėkite po tešlos rutuliuką, suplokite ir peiliu nupjaukite viršų.
- Prieš kepimą tešlos krepšelius 30 minučių padėkite į šaldytuvą.
- Kepkite 20 minučių ir patikrinkite, ar tešla yra norimos spalvos. Kepimo laikas priklausys nuo skardos dydžio, pyrago skardai prireiks daugiau laiko.
- Paruoštus krepšelius atvėsinkite ir užpildykite: saldžius – varškės kremu ir uogomis, sūrius – plaktu tuno kremu ir kaparėliais arba agurkais.
Daugiau receptų:
the Multi Food Processor virtuvinis kombainas SPP700
Šis receptas buvo sukurtas specialiai Stollar produktui, kad atskleistų visą jo potencialą.