Babka šokolaadi ja pähklitega
Koostisosad 500 g leiva jaoks:
taigna jaoks
75 g toatemperatuuril võid
265 g nisujahu
1 suur või 2 väiksemat muna toatemperatuuril
45 g suhkrut
4 g kuivpärmi
60 g vett (toatemperatuuril)
30 g sarapuupähkleid
150 g toatemperatuuril šokolaadi-pähklivõid või šokolaadi-pralineepastat
1 muna pealekandmiseks
siirupi jaoks
75 g suhkrut
50 g vett
Valmistamine:
- Kõigepealt aseta küpsetusnõusse märjad koostisosad – vesi, munad ja suhkur.
- Seejärel lisa nisujahu ja kuivpärm.
- Sea leivaküpsetaja 30-minutilise taimeriga tainasõtkumisrežiimile. 10 minuti pärast lisa või vähehaaval ja jätka sõtkumist.
- Seejärel seadista käärimisrežiim 30-minutilise taimeri abil.
- Kui tainas on kerkinud, võta see kausist välja, rulli see ristkülikuks ja määri pähkli-šokolaadipastaga ning kata peeneks hakitud sarapuupähklitega.
- Rulli tainas pikemast küljest alates kokku ja keera ülespoole, et moodustada rull. Lõika noaga pikuti, jättes ühest otsast 3 cm lõikamata. Punu tainarull ja aseta see tagasi küpsetusnõusse. Pintselda munaga.
- Seejärel seadista küpsetusrežiim ja sea 50-minutiline taimer, valides keskmise või tumeda kooriku (valikuline).
- Kui leib on valmis, võta see küpsetusvormist välja ja jahuta enne viilutamist vähemalt 1 tund.
- Pane suhkur ja vesi kastrulisse, keeda ja pintselda leib suhkrusiirupiga.
Loe veel:
the Bread Maker leivaküpsetaja MCS520
See retsept loodi spetsiaalselt Stollar toote jaoks, et avada selle täielik potentsiaal.