Afogato koduse kohvijäätisega
Koostisosad 1 portsjoni jaoks:
30 ml espressot
1-2 palli kohvijäätist
šokolaadilaastud
savojardi küpsised
Jäätise jaoks (4 portsjonit)
300 ml piima
150 g suhkrut
250 ml vahukoort
½ teelusikatäit vaniljepastat
3 munakollast
1 supilusikatäis lahustuva kohvi pulbrit
näputäis soola
Valmistamine:
- Valmista jäätis. Vala 300 ml piima, 150 grammi suhkrut ja näpuotsatäis soola kastrulisse ning kuumuta segades, kuni suhkur on sulanud.
- Eraldi kausis vahusta 3 munakollast ning sega aeglaselt juurde umbes pool kuumutatud piimast.
- Vala munakollase segu tagasi kastrulisse ja kuumuta pidevalt segades, kuni segu pakseneb veidi.
- Lisa segule 1 supilusikatäis lahustuvat kohvipulbrit, ½ teelusikatäit vaniljepastat ja 250 ml vahukoort.
- Jahuta segu maha ja vala seejärel jäätisemasinasse ning valmista jäätis paksuks.
- Vala pehme jäätis sügavkülmikukarpi ja lase vähemalt 4 tundi sügavkülmas külmetuda.
Serveeri 1-2 jäätisepalli klaasidesse ja kalla peale 1-2 portsjonit espressot. Kaunista šokolaadilaastude ja savojardi küpsistega.
