Šis gėrimas yra tikrų tikriausia itališka klasika. Norint tinkamai paruošti kavą, karštas vanduo 25 sekundes praleidžiamas per vieną maltos kavos porciją. Ant espreso kavos viršaus susidaro grietinėlė arba nedidelis kiekis kietų kavos tirščių.