Kuivatatud köögiviljapuljong

Koostisosad :

1 porrulauk
2 tomatit
1 porgand
1 sibul
6 küüslauguküünt
3 sellerivart
valik rohelised köögiviljad

Selles retseptis võib kasutada kõike, mis sobib puljongisse. Põhilised koostisosad on muidugi porgand, sibul, porrulauk ja seller, kuid lisaks neile võib julgelt kasutada ka kuivatatud seeni, ingverit, erinevaid maitsetaimi, sellerijuurt, kapsast jne.
Lõika kõik köögiviljad peenteks viiludeks. Soovitatav on kasutada köögiviljaviilutajat ja valida kõige peenem seadistus. Kui seda ei ole, lõika kõik väga terava noaga õhukeseks ja paiguta kuivamisalusele.
Kuivata 12 tundi 60 ºC juures või kuni kõik köögiviljad on täiesti kuivad.