Babka ar šokolādi un riekstiem

Sastāvdaļas 500 g kukulītim:

mīklai
75 g sviesta istabas temperatūrā
265 g kviešu miltu
1 liela vai 2 mazākas olas istabas temperatūrā
45 g cukura
4 g sausā rauga
60 g ūdens (istabas temperatūrā)
30 g lazdu riekstu
150 g šokolādes–riekstu sviesta vai šokolādes–pralinē pastas istabas temperatūrā

1 ola apsmērēšanai

sīrupam
75 g cukura
50 g ūdens

Sagatavošana:

Cepamajā traukā vispirms liek mitrās sastāvdaļas – ūdeni, olas un cukuru.
Pēc tam liek kviešu miltus un sauso raugu.
Maizes krāsnī iestata mīklas mīcīšanas režīmu ar 30 minūšu taimeri. Kad pagājušas 10 minūtes, pa vienam gabaliņam pievieno sviestu un turpina mīcīt.
Pēc tam liek raudzēšanas režīmu ar 30 minūšu taimeri.
Kad mīkla uzrūgusi, izņem to no trauka, izrullē taisnstūra formā un izsmērē riekstu–šokolādes pastu. Apber ar smalki sagrieztiem lazdu riekstiem.
Mīklu sarullē no garākās malas un dara to no lejas uz augšu, līdz izveidojas rullis. Ar nazi pārgriež gareniski, vienā galā atstājot 3 cm nepārgrieztus. Izveido pīni un liek atpakaļ cepamajā traukā. Apsmērē ar olu.
Tad iestata cepšanas režīmu un uzstāda 50 minūšu taimeri un vidēju vai tumšu klaipu (pēc izvēles).
Kad maize gatava, izņem no cepamā trauka un atdzesē vismaz 1 stundu pirms griešanas.
Katliņā liek cukuru, ūdeni un uzvāra. Apsmērē maizi ar cukura sīrupu.