Poke magushapu sojakastmes marineeritud kergelt soolatud lõhega
Koostisosad 2-4 portsjoni jaoks:
Lõhe:
80 ml sojakastet
30 ml riisi äädikat
1 supilusikatäis ingverit
4–5 küüslauguküünt
40 ml ketšupit
80 g niisket pruuni suhkrut
500 g lõhe
Poke jaoks:
100 g edamame ube
200 g jasmiiniriisi
1 pikk kurk
1 porgand
1 mango
suitsune rohelise sibula kimp
Maapähklivõikastmele:
4 supilusikatäit maapähklivõid
1 supilusikatäis laimimahla
1 teelusikatäis pruuni suhkrut
2 supilusikatäit kookospiima
1 supilusikatäis riivitud ingverit
1 supilusikatäis punast karri pastat
Valmistamine:
- Lõhest lõigatakse välja kõht, eemaldatakse liigsed rasvad ja nahk (külmutatakse või kasutatakse kalasupis).
- Riivige ingver ja küüslauk ning segage koos ülejäänud koostisosadega.
- Pange lõhe kotti, lisage marinaad, vaakumige ja jätke külmkappi üleöö. Maapähklivõi kastme jaoks segage kõik koostisosad kokku ja serveerige poke kausi või lehtsalati ja mango salatiga.
Loe veel:
the Vacuum Pro Plus vaakumpakendaja BVS900
See retsept loodi spetsiaalselt Stollar toote jaoks, et avada selle täielik potentsiaal.