Карри из картофеля и цветной капусты

Ингредиенты для на 4 порции:

1 столовая ложка оливкового масла
1 луковица
4 зубчика чеснока
Имбирь размером в ½ большого пальца
1 чайная ложка молотого кумина
1 чайная ложка молотого кориандра
1 столовая ложка порошка карри
1 небольшая головка цветной капусты
300 г картофеля
250 г консервированного турецкого горошка
820 г консервированных помидоров
200 мл сладких сливок
щепотка соли
Свежий кориандр, вареный рис, нежирный йогурт для подачи.

Процесс приготовления:

Нарежьте лук, чеснок и имбирь.
Налейте масло в чашу мультиварки, выберите режим «Жарка» и установите температуру 160 ºC.
Поместите нарезанный лук, чеснок и имбирь в чашу и готовьте около 7 минут, периодически помешивая.
Добавьте кумин, кориандр и карри, перемешайте и жарьте еще 2 минуты.
Разделите цветную капусту на мелкие соцветия и нарежьте картофель на кусочки такого же размера, как капуста.
Переложите овощи в чашу мультиварки вместе с промытым турецким горошком, консервированными помидорами, сладкими сливками и солью. Тщательно перемешайте.
Выберите режим «Мульти», установите температуру 120 ºC и время на 1 час.
Карри подается с отварным рисом, свежим кориандром и нежирным йогуртом.