Cappuccino
Viens no klasiskākajiem itāļu kafijas dzērieniem ir kapučīno, kas sastāv no ⅓ espreso, ⅓ tvaicēta piena un ⅓ krēmīgu piena putu.
Sastāvdaļas 1 porcijai:
1 espreso šots
80 ml piena
Sagatavošana:
- Krūzē vai glāzē pagatavo espreso šotu – 35 ml.
- Aukstu pienu lej metāla piena kanniņā un to puto, līdz tas dubultojies apjomā un sasniedzis 65 °C temperatūru.
- Kanniņu viegli pasit pret galda virsmu, lai putas izlīdzinātu.
- Karsto pienu un putas pamazām lej virsū sagatavotajam espreso.
