Risotto peekoni ja roheliste hernestega
Koostisosad 4 portsjoni jaoks:
1 supilusikatäis võid
1 sibul
1 sellerivars
3 küüslauguküünt
150 g peekonit
350 g arborio riisi
150 ml kuiva valget veini
1 liiter puljongit
200 g külmutatud rohelisi herneid
60 g riivitud parmesani
näputäis soola
Valmistamine:
- Vali praadimisrežiim ja sea temperatuuriks 160 °C.
- Pane või kaussi ja lase sulada. Vahepeal haki sibul, seller ja küüslauk peeneks ning lisa need kaussi. Keeda segades 5 minutit.
- Lõika peekon väikesteks tükkideks ja lisa kaussi. Küpseta veel umbes 10 minutit, kuni peekon on pruunistunud.
- Seejärel lisa riis kaussi ja keeda segades veel 3 minutit, kuni riis on läbipaistev. Seejärel lisa valge vein, sega ja lase 2-3 minutit imenduda.
- Kui suurem osa valgest veinist on riisi sisse imbunud, vala kaussi puljong ja sega kõik läbi.
- Sea multikeetja režiimi “riis” ja sea ajaks 25 minutit. Sulge kaas ja lase küpseda.
- Kui riis on valmis, lisa kaussi külmutatud herned, juust ja sool. Sega ja jäta risoto veel 2 minutiks kaussi.
- Serveerimisel puista peale veidi juustu.
Loe veel:
the Multi Cooker multikeetja BMC650
See retsept loodi spetsiaalselt Stollar toote jaoks, et avada selle täielik potentsiaal.