Risotto peekoni ja roheliste hernestega
Koostisosad 4 portsjoni jaoks:
1 supilusikatäis võid
1 sibul
1 sellerivars
3 küüslauguküünt
150 g peekonit
350 g arborio riisi
150 ml kuiva valget veini
1 liiter puljongit
200 g külmutatud rohelisi herneid
60 g riivitud Parma juustu
näputäis soola
Valmistamine:
- Valige küpsetusrežiim “küpsetamine” ja seadke temperatuuriks 160 ºC.
- Asetage või sulamiskaussi. Vahepeal hakkige sibul, seller ja küüslauk peeneks ning lisage need kaussi. Keetke segades 5 minutit.
- Lõigake peekon väikesteks tükkideks ja lisage kaussi. Küpsetage veel umbes 10 minutit, kuni peekon on pruunistunud.
- Seejärel lisage riis kaussi ja keetke segades veel 3 minutit, kuni riis on läbipaistev. Seejärel lisage valge vein, segage ja laske 2-3 minutit leotada.
- Kui suurem osa valgest veinist on riisi sisse imbunud, valage kaussi puljong ja segage kõik läbi.
- Seadke pliit režiimi “riis” ja seadke ajaks 25 minutit. Sulgege kaas ja laske küpseda.
- Kui riis on valmis, lisage kaussi külmutatud herned, juust ja sool. Segage ja jätke risoto veel 2 minutiks kaussi.
- Serveerimisel puistake peale veidi juustu.
Loe veel:
the Multi Cooker multikeetja BMC650
See retsept loodi spetsiaalselt Stollar toote jaoks, et avada selle täielik potentsiaal.