Hall hernehummus peekoni ja kukeseenedega
Koostisosad 1 purgi jaoks:
200 g halle herneid
70 ml oliiviõli
100 g peekonit
50 g seesamiseemneid või 2 tl tahinipastat
1 küüslauguküünt
sool, pipar
rukkileib serveerimiseks
Valmistamine:
- Keetke eelnevalt leotatud hallid herned või kasutage aurutatud herned.
- Lõika peekon väiksemateks tükkideks ja prae krõbedaks.
- Segage seesamiseemned, küüslauguküünt ja oliiviõli tahinipastaks. Lisage keedetud herned, sool ja pipar ning segage ühtlaseks. Lisage veel oliiviõli, et muuta segu ühtlasemaks ja kergemini segatavaks, või kui soovite kreemjasemat maitset, lisage peekoni praadimisel saadud rasva.
- Serveeritakse rukkileivaga ja murulauguga.
