Запеченная цветная капуста с соусом ромеско из паприки
Ингредиенты для 4 порций:
1 цветная капуста
450 г маринованного запеченного перца
3 зубчика чеснока
2 ломтика сладковатого ржаного хлеба
80 г миндаля
соль
молотый черный перец
оливковое масло
красный винный уксус
Процесс приготовления:
- Разогрейте духовку до 180 °C.
- Удалите у цветной капусты внешние листья и срежьте нижнюю часть кочерыжки. Разрежьте кочан пополам, затем нарежьте на ломтики толщиной около 3 см. Выложите их на противень, сбрызните оливковым маслом и винным уксусом, посолите и поперчите.
- Запекайте примерно 35 минут, пока капуста не станет золотистой и мягкой.
- Тем временем нарежьте хлеб небольшими кубиками, выложите их на противень вместе с миндалем.
- Поставьте в духовку и подрумяньте 8–10 минут.
- Когда хлеб и миндаль подрумянятся, достаньте их из духовки. Отложите горсть миндаля для подачи. Оставшийся миндаль переложите в блендер, добавьте запеченную паприку, обжаренный хлеб, чеснок и 2 столовые ложки оливкового масла. Взбейте до получения гладкого, шелковистого соуса.
- Выложите соус на сервировочную тарелку, сверху — запеченную цветную капусту. Посыпьте измельченным миндалем и подавайте.
Другие рецепты:
Аккумуляторный ручной блендер the Cordless Hand Blender SHB900
Этот рецепт был создан специально для продукта Stollar, чтобы раскрыть его полный потенциал.
Аккумуляторный ручной миксер the Cordless Hand Mixer RMS900
Этот рецепт был создан специально для продукта Stollar, чтобы раскрыть его полный потенциал.