Запечённая цветная капуста с соусом ромеско из паприки
Ингредиенты для 4-х порций:
1 цветная капуста
450 г маринованного запечённого перца
3 зубчика чеснока
2 ломтика сладковатого ржаного хлеба
80 г миндаля
соль
молотый чёрный перец
оливковое масло
красный винный уксус
Процесс приготовления:
- Разогрейте духовку до 180 °C.
- Удалите у цветной капусты внешние листья и срежьте нижнюю часть кочерыжки. Разрежьте кочан пополам, затем нарежьте на ломтики толщиной около 3 см. Выложите их на противень, сбрызните оливковым маслом и винным уксусом, посолите и поперчите.
- Запекайте примерно 35 минут, пока капуста не станет золотистой и мягкой.
- Тем временем нарежьте хлеб небольшими кубиками, выложите их на противень вместе с миндалём.
- Поставьте в духовку и подрумяньте 8–10 минут.
- Когда хлеб и миндаль подрумянятся, достаньте их из духовки. Отложите горсть миндаля для подачи. Оставшийся миндаль переложите в блендер, добавьте запечённую паприку, обжаренный хлеб, чеснок и 2 столовые ложки оливкового масла. Взбейте до получения гладкого, шелковистого соуса.
- Выложите соус на сервировочную тарелку, сверху — запечённую цветную капусту. Посыпьте измельчённым миндалём и подавайте.
Другие рецепты:
Аккумуляторный ручной блендер the Cordless Hand Blender SHB900
Этот рецепт был создан специально для продукта Stollar, чтобы раскрыть его полный потенциал.
Аккумуляторный ручной миксер the Cordless Hand Mixer RMS900
Этот рецепт был создан специально для продукта Stollar, чтобы раскрыть его полный потенциал.