Безалкогольный эгг-ног
Ингредиенты для 1 литровой бутылки:
4 яйца
100 г сахара
500 мл цельного молока (с содержанием жира не менее 3 %)
250 мл сладких сливок
½ чайной ложки корицы
½ чайной ложки молотого мускатного ореха
1 чайная ложка ванильного экстракта или 1 стручок ванили
щепотка соли
Процесс приготовления:
- В чашу блендера положите яйца, сахар, ванильный экстракт (если используете стручок, добавьте его позже), корицу, мускатный орех и соль. Смешайте до однородной, кремообразной массы.
- Добавьте цельное молоко и сладкие сливки. Смешайте, чтобы всё превратилось в светлую, пенистую массу.
- Перелейте в кастрюлю и нагревайте, помешивая (если используете стручок ванили, то в этот момент разрежьте его вдоль пополам и положите для экстрагирования). Важно не кипятить эту массу, а активно помешивая нагреть, чтобы яйца прошли термическую обработку.
- Подавайте охлаждённым, посыпав немного корицей и мускатным орехом.
