Рулет с сыром Чеддер и луком-пореем
Ингредиенты для 1 буханка:
2 лука-порея
1 большая луковица
1 средний кабачок
1 корень фенхеля
3 зубчика чеснока
3 яйца
240 г сыра чеддер
120 г пармского сыра
120 г панировочных сухарей панко
шнитт-лук
петрушка
тимьян
1 чайная ложка сливочного масла
оливковое масло для жарки
Процесс приготовления:
- Разогрейте духовку до 175 °C. Подготовьте форму для выпечки, выложив в нее бумагу для выпечки и смазав маслом бока и дно формы. Натрите пармский сыр на терке в кухонном комбайне и покройте бока и дно формы для хлеба частью сыра.
- Приготовьте начинку. На режущем диске кухонного комбайна нарежьте белую часть лука-порея, фенхель и репчатый лук кружочками.
- Разогрейте большую сковороду на среднем огне, смажьте ее жиром и обжарьте лук, лук-порей и фенхель.
- Натрите кабачок и чеснок на терке кухонного комбайна. Добавьте в сковороду. Готовьте до мягкости и золотистого цвета.
- Переложите смесь в миску и оставьте остывать примерно на 10 минут. Тем временем натрите сыр чеддер на терке кухонного комбайна.
- Когда остынет, добавьте яйца, сыр чеддер, панировочные сухари панко, рубленый шнитт-лук, петрушку и тимьян. Добавьте щепотку соли и аккуратно перемешайте до однородности.
- Выложите овощную и сырную смесь в смазанную жиром и посыпанную сыром форму и равномерно распределите ее. Посыпьте сверху оставшимся пармским сыром и намажьте несколько пиццелий маслом, чтобы образовалась хрустящая, золотистая корочка.
- Выпекайте примерно 45-50 минут в середине духовки, пока буханка не станет золотисто-коричневой, а верх — хрустящим.
- Оставьте остывать в банке на 10 минут, затем нарежьте и подавайте по желанию — хорошо с зеленым салатом, в качестве гарнира к праздничному столу или самостоятельно — вкусно как теплым, так и охлажденным.
