Puķkāposta “rīsi” ar ciedru riekstiem

Sastāvdaļas 4 porcijām:

1 puķkāposts
2 šalotes sīpoli
2 daiviņas ķiploku
½ tējkarotes sāls
½ tējkarotes kumīna
2 ēdamkarotes citronu sulas
bunte pētersīļu
60 g grauzdētu ciedru riekstu
3 ēdamkarotes olīveļļas

Sagatavošana:

Puķkāpostu sadala mazākās daļās un, izmantojot dārzeņu smalcināšanas asmeni, sarīvē rīsu vai kuskusa konsistencē.
Uz vidēji augstas uguns uzkarsētā un ieeļļotā pannā apcep sīpolus un ķiplokus, līdz tie kļūst zeltaini.
Pēc tam pievieno puķkāpostu un turpina cept uz vidēji augstas uguns, kamēr tie paliek mīksti un zeltaini.
Noņem pannu no uguns. Pievieno sāli un kumīnu.
Ļauj tiem nedaudz atdzist un pievieno citronu sulu, pētersīļus un apgrauzdētus ciedru riekstus. Samaisa visu kopā, lai garšas labi sajauktos. Var pasniegt kā siltu, tā vēsu.