Bezalkoholiskais egnogs

Sastāvdaļas 1 litra pudelei:

4 olas
100 g cukura
500 ml pilnpiena (ar vismaz 3 % tauku saturu)
250 ml saldā krējuma
½ tējkarotes kanēļa
½ tējkarotes malta muskatrieksta
1 tējkarote vaniļas ekstrakta vai 1 vaniļas pāksts
šķipsniņa sāls

Sagatavošana:

Blendera krūzē liek olas, cukuru, vaniļas ekstraktu (ja izmanto pāksti, to pievieno vēlāk), kanēli, muskatriekstu un sāli. Blendē līdz viendabīgai, krēmīgai masai.
Pievieno pilnpienu un saldo krējumu. Sabendē, lai viss sajaucas līdz gaišai, putainai masai.
Lej to katliņā un maisot karsē (ja izmanto vaniļas pāksti, tad šajā momentā, uz pusēm šķērseniski sagrieztu, liek to klāt ekstrahēties). Svarīgi šo masu nevis uzvārīt, bet gan, aktīvi maisot, izkarsēt, lai olas termiski apstrādātos.
Pasniedz atdzesētu, pārkaisot ar nedaudz kanēļa un muskatrieksta.