Blyneliai su apelsinų ir sviesto padažu
Sudedamosios dalys 4 porcijos:
2 kiaušiniai
180 g kvietinių miltų
1 arbatinis šaukštelis cukraus
žiupsnelis druskos
80 ml šalto vandens
120 ml pieno
2 šaukštai aliejaus
2 šaukštai minkšto sviesto
Apelsinų padažui:
110 g sviesto
70 g cukraus
2 šaukštai smulkiai tarkuotos apelsino žievelės
80 ml šviežių apelsinų sulčių.
Gaminimo eiga:
- Paruoškite tešlą. Kiaušinius, pieną, vandenį, cukrų ir druską sudėkite į virtuvinį kombainą. Naudodami plaktuvą viską sumaišykite iki vientisos masės. Tada suberkite miltus ir vėl sumaišykite iki vientisos masės. Galiausiai sudėkite aliejų ir minkštą sviestą ir plakite, kol viskas susijungs į vientisą tešlą.
- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, patepkite ją sviestu ir iškepkite blynelius. Įpilkite maždaug 45 ml ir greitai, vikriais rankų judesiais tolygiai paskirstykite tešlą keptuvėje. Kepkite iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos ir gražiai apskrus.
- Lygiagrečiai gaminkite sviesto padažą: puode ištirpinkite sviestą ir cukrų. Sudėkite apelsino žievelę ir išspaustas sultis. Virkite ant vidutinės ugnies, kol mišinys pradės burbuliuoti ir šiek tiek sutirštės.
- Blynelius supjaustykite trikampėliais ir patiekite su sviestu bei apelsinų padažu.
