Банановые пончики

Ингредиенты для 16 штук:

170 г бананов (примерно 2,5 банана среднего размера)
180 г пшеничной муки
½ чайной ложки разрыхлителя

1 чайная ложка корицы
100 г сахара для посыпки
60 г кокосового масла, растопленного
4–6 чайных ложек растопленного кокосового масла для замешивания теста

Процесс приготовления:

В миске разомните бананы в однородное пюре. Добавьте муку и разрыхлитель и перемешайте силиконовой лопаткой до образования мелких комочков.
Смажьте руки небольшим количеством кокосового масла и начните вымешивать тесто, пока оно не скатается в гладкий шар. Тесто будет липким и влажным, это нормально! Не добавляйте слишком много муки.
Если тесто липкое, продолжайте вымешивать, используя немного масла, чтобы выровнять текстуру и сформировать мягкий шар. Если тесто всё ещё слишком жидкое, можно добавить 2-3 столовые ложки муки, но не больше, чтобы не получилось слишком густое. Тесто должно оставаться влажным и эластичным.
Смажьте руки растопленным кокосовым маслом, возьмите примерно 1 столовую ложку теста, скатайте в шарик и выложите на тарелку, застеленную пергаментной бумагой. Повторяйте, пока всё тесто не будет сформировано в шарики.
Распылите масло в корзину аэрогриля и поместите смазанные маслом шарики теста, оставляя между ними расстояние около 3 см, так как они увеличатся в объеме во время жарки.
Жарьте при температуре 180°C 8–10 минут, пока шарики не поднимутся и не приобретут золотисто-коричневый цвет. Поверхность шариков станет шероховатой, а корочка — хрустящей.
Чтобы банановые шарики были похожи на пончики, смажьте каждый тёплый шарик растопленным кокосовым маслом (с помощью кулинарной кисти). Затем обваляйте тёплые, смазанные маслом шарики в смеси корицы и сахара, чтобы равномерно покрыть их. Подавайте тёплыми сразу после приготовления.