Žiedinio kopūsto sparneliai
Sudedamosios dalys 2–4 porcijos:
2 vidutinio dydžio žiedinio kopūsto galvos
180 g kvietinių miltų
300 g pieno
1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
½ arbatinio šaukštelio druskos
180 g džiūvėsėlių
Padažui:
2 valgomieji šaukštai aliejaus
10 česnako skiltelių, smulkiai supjaustytų
2 arbatiniai šaukšteliai šviežio tarkuoto imbiero
160 g sojų padažo
100 g medaus arba klevų sirupo
4 valgomieji šaukštai vandens
2 valgomieji šaukštai skrudinto sezamų aliejaus
2 valgomieji šaukštai ryžių acto
2 arbatiniai šaukšteliai sriracha padažo
2 arbatiniai šaukšteliai kukurūzų krakmolo
2 arbatiniai šaukšteliai vandens (krakmolui ištirpinti)
Gaminimo eiga:
- Žiedinį kopūstą supjaustykite vidutinio dydžio gabalais.
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, pieną, česnako miltelius ir druską iki vientisos masės.
- Žiedinio kopūsto gabaliukus panardinkite į tešlą ir gerai apvoliokite, kad jie būtų visiškai padengti. Tada apvoliokite džiūvėsėliuose.
- Sudėkite žiedinio kopūsto gabaliukus į karšto oro gruzdintuvės krepšelį vienu sluoksniu. Kepkite 190 °C temperatūroje 10–13 minučių, kol jie taps auksiniai ir traškūs.
- Kol kepa žiediniai kopūstai, paruoškite padažą. Puode su aliejumi apkepinkite smulkintą česnaką iki švelniai auksinės spalvos, suberkite imbierą ir kepkite dar 1–2 minutes.
- Įpilkite sojų padažą, medų, vandenį, sezamų aliejų, ryžių actą ir srirachą, gerai išmaišykite. Šiek tiek pavirkite, kol masė karamelizuosis. Sumaišykite vandenį su kukurūzų krakmolu ir supilkite į padažą, dar trumpai pavirkite, kol padažas sutirštės. Nukelkite nuo ugnies.
- Paruoštus traškius žiedinius kopūstus apliekite padažu ir skanaukite!
Daugiau receptų:
the Dual Smart Air Fry karšto oro gruzdintuvė AIR711
Šis receptas buvo sukurtas specialiai Stollar produktui, kad atskleistų visą jo potencialą.