Pilkųjų žirnelių humusas su šonine ir voveraitėmis
Sudedamosios dalys 1 stiklainiui:
200 g pilkųjų žirnių
70 ml alyvuogių aliejaus
100 g šoninės
50 g sezamo sėklų arba 2 arbatiniai šaukšteliai tahini pastos
1 skiltelė česnako
druskos, pipirų
ruginės duonos patiekimui.
Gaminimo eiga:
- Išvirkite iš anksto išmirkytus pilkuosius žirnelius arba naudokite virtus garuose.
- Šoninę supjaustykite mažesniais gabalėliais ir apkepkite traškią.
- Sumaišykite sezamo sėklas, česnako skiltelę ir alyvuogių aliejų, kad gautumėte tahini pastą. Sudėkite virtus žirnelius, druską ir pipirus ir sumaišykite iki vientisos masės. Įpilkite daugiau alyvuogių aliejaus, kad masė būtų vientisesnė ir ją būtų lengviau sumaišyti, arba, jei norite kreminio skonio, įpilkite riebalų nuo šoninės kepimo.
- Patiekiama ant ruginės duonos su laiškiniais česnakais.
