Valmista muretainas: sega köögikombainis jahu, suhkur, või ja sool, kuni segu muutub puruseks. Lisa muna ja vesi, sega, kuni moodustub tainas. Mätsi kätega, vormi lapikuks kettaks, keera kilesse ja pane külmkappi 1 tunniks.

Tükelda rabarber, kuumuta koos suhkruga potis, kuni see laguneb. Sega eraldi kausis tärklis ja vesi, lisa rabarberitele ja kuumuta kuni paksenemiseni. Jahuta.

Valmista keedukreem: kuumuta piim, koor ja suhkur. Sega munakollased tärklisega, kalla kuum piim aeglaselt munasegusse ja seejärel kogu segu tagasi potti. Kuumuta segades, kuni pakseneb. Lisa või, sega ja jahuta.

Kuumuta ahi 200 °C. Määri 20 cm vorm õliga. Rulli tainas, suru vormi, torka kahvliga augud ja pane veel 20 minutiks külmkappi. Kata küpsetuspaberiga, lisa raskuseks kuivad herned või riis. Küpseta 10 minutit, eemalda raskus ja küpseta veel 5–7 minutit. Jahuta.

Määri põhjale keedukreem, kata rabarberipüreega ja lase külmkapis seista.

Valmista besee: vahusta munavalged. Keeda suhkrust, veest ja maasikapulbrist siirup, vala see 118 °C juures peene joana munavalgetesse. Vahusta kuni läikiva ja jahtunud massi saamiseni.

Tõsta besee koogile ja pruunista gaasipõletiga.