Čedara siera un puravu klaipiņš

Sastāvdaļas 1 klaipiņam:

2 puravi
1 liels sīpols
1 vidējs cukīni
1 fenheļa sakne
3 daiviņas ķiploku
3 olas
240 g Čedaras siera
120 g Parmas siera
120 g panko rīvmaizes
bunte loku
bunte pētersīļu
bunte timiāna
1 tējkarote sviesta
olīveļļa cepšanai

Sagatavošana:

Uzkarsē krāsni līdz 175 °C. Sagatavo maizes formu, ieliekot tajā cepamo papīru un ieziežot formas sānus un apakšu ar sviestu. Uz kombaina rīves diska sarīvē Parmas sieru, un apber sānus un formas apakšu ar daļu siera.
Pagatavo pildījumu. Uz kombaina griešanas diska sagriež ripiņās purava balto daļu, fenheli un sīpolu.
Uz vidējas uguns sakarsē lielu pannu, ieeļļo to, un cep sīpolus, puravus un fenheli.
Uz kombaina rīves diska sarīvē cukīni un ķiplokus. Pievieno cepties pannas saturam. Gatavo, līdz viss ir mīksts un zeltains.
Pārliek šo maisījumu bļodā un ļauj atdzist apmēram 10 minūtes. Tikmēr uz kombaina rīves diska sarīvē Čedaras sieru.
Kad atdzisis, pievieno olas, Čedaras sieru, panko rīvmaizi, sakapātus lokus, pētersīļus un timiānu. Pievieno šķipsniņu sāls un maigi samaisa līdz vienmērīgai konsistencei.
Ietaukotajā un ar sieru apbērtajā formā liek dārzeņu un siera masu un vienmērīgi izklāj to. Virsū uzber atlikušo Parmas sieru un izliek pāris sviesta piciņu, lai veidojas kraukšķīga, zeltaina garoza.
Cep apmēram 45–50 minūtes krāns vidējā daļā, līdz klaipiņš ir zeltaini brūns un augša kraukšķīga.
Ļauj atdzist formā 10 minūtes, pēc tam var griezt un pasniegt kā vēlas – labi sader ar zaļumu salātiem, kā piedeva svētku mielastam vai tāpat vien – gards kā silts, tā atdzisis.