Хумус из серого гороха с беконом и лисичками
Ингредиенты для Для 1 банки:
200 г серого горошка
70 мл оливкового масла
100 г бекона
50 г кунжутных семечек или 2 чайные ложки пасты тахини
1 зубчик чеснока
соль, перец
ржаной хлеб для подачи
Процесс приготовления:
- Сварите предварительно замоченный серый горох или приготовьте его на пару.
- Нарежьте бекон на небольшие кусочки и обжарьте до хрустящей корочки.
- Смешайте семена кунжута, зубчик чеснока и оливковое масло, чтобы получилась паста тахини. Добавьте вареный горох, соль и перец и смешайте до однородности. Добавьте больше оливкового масла, чтобы паста стала более однородной и легче смешивалась, или, если Вы хотите получить более кремовый вкус, добавьте жир от жарки бекона.
- Подается на ржаном хлебе со шнитт-луком.
