Baskų kavos ir sūrio pyragas
Šio sūrio pyrago žavesys slypi jo kremiškume ir švelnume, todėl neperkepkite jo ir leiskite jam gerai atvėsti.
Sudedamosios dalys 10 porcijoms:
580 g kreminio sūrio
320 g grietinėlės
4 kiaušiniai
150 g cukraus
40 g miltų
50 g tirpios kavos (milteliais)
forma – 20 cm skersmens
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
- Pyrago formą keliais sluoksniais išklokite kepimo popieriumi, palikite kraštus, išsikišančius už formos, o likusius nupjaukite.
- Į dubenį sudėkite kreminį sūrį ir cukrų, išplakite mikseriu, kol cukrus visiškai ištirps. Po vieną įmaišykite kiaušinius – plakti stipriai nereikia, tik švelniai sumaišyti.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus su grietinėle. Pirmiausia į miltus įpilkite nedidelį kiekį grietinėlės ir išmaišykite, tada įmaišykite likusią dalį. Jeigu masėje lieka gumulėlių, galite ją trumpai pertrinti blenderiu, kad būtų visiškai vientisa.
- Palaipsniui įmaišykite šią masę į kreminio sūrio mišinį. Sudėkite tirpios kavos miltelius, gerai išmaišykite ir supilkite į paruoštą formą.
- Kepkite pyragą 30–35 minutes. Norėdami tiksliai patikrinti, ar iškepė, naudokite maisto termometrą – įbedus į pyrago vidurį temperatūra turi būti 66 °C.
- Iškepęs pyragas bus neįprastai minkštos, vos bėgančios konsistencijos – taip ir turi būti. Leiskite jam atvėsti kambario temperatūroje, tada padėkite į šaldytuvą ir laikykite bent 24 valandas, kad sustingtų ir įgautų skonį.
Daugiau receptų:
Akumuliatorinis rankinis maišytuvas the Cordless Hand Blender SHB900
Šis receptas buvo sukurtas specialiai Stollar produktui, kad atskleistų visą jo potencialą.
Akumuliatorinis maišytuvas the Cordless Hand Mixer RMS900
Šis receptas buvo sukurtas specialiai Stollar produktui, kad atskleistų visą jo potencialą.