Kohupiimakrõpsud

Koostisosad 2 portsjoni jaoks:

450 g kohupiima
½ teelusikatäit küüslaugupulbrit
1 teelusikatäis kuivatatud rosmariini
soola ja musta pipart maitse järgi
oliiviõlisprei

Aseta kohupiim sõela või marliriide sisse ja lase nõrguda vähemalt 30–60 minutit (võib ka kuivatada, mähkides köögipaberisse), et eemaldada liigne vedelik.
Sega kausis nõrutatud kohupiim maitseainetega.
Aseta küpsetuspaberile väikesed kohupiimatupsud (umbes 1 teelusikatäis) ja vajuta neid kergelt lusikaga, et moodustuksid ümmargused, õhukesed krõpsukujulised tükid.
Tõsta kohupiimakrõpsud kuumaõhufritüüri korvi (ühes kihis), pihusta peale oliiviõli ja küpseta 190 °C juures umbes 10–12 minutit, kuni need muutuvad kuldseks ja krõbedaks. Krõpsud võivad kiiresti pruunistuda, eriti servadest!
Lase neil veidi jahtuda – krõbedus suureneb. Sobivad suurepäraselt värske köögiviljasalati või dipikastmega.